Lucio Braglia EPPUR SI CUOCE! (Ediz. AVVERBI, Roma) Euro 13,43 Considerazioni filosofico-alimentari e combinazioni mistico-enologiche dal sapore assolutamente fuori dal comune: a tavola con i dialoghi immaginari di due grandi appassionati di cucina e scienza, Galileo Galilei e Pellegrino Artusi. Lo scienziato Galilei era infatti un eccellente cuoco - per anni gestì l’osteria Il Cannocchiale, il cui piatto forte era un’elaborata ricetta di oca farcita - mentre il gastronomo Artusi scelse di titolare il suo celebre compendio La scienza in cucina. Ai raffinati suggerimenti gastronomici si intrecciano le pungenti considerazioni dei due protagonisti sull’odierno calderone della New Age: dai fantasiosi gruppi millenaristi ai più strampalati curatori alternativi, dai sognanti Acquariani ai cupi contattisti con l’aldilà. Galileo e Pellegrino accompagnano i lettori attraverso un triplice percorso di dialoghi, citazioni e ricette. Da bravi scettici non forniscono né ipotesi di verità né soluzioni precotte, ma solo utensili per ragionare. Un libro di ricette che non è... la solita minestra. Casa Editrice Avverbi