Ripercorrendo la nascita e l’evoluzione delle normative europee, parliamo di sicurezza alimentare con Giorgia Fossati. Dalla libera circolazione delle merci sancita dalla Corte di giustizia dell’Unione europea ai casi che hanno segnato un cambio di passo, come la crisi della mucca pazza e i mangimi contaminati in Belgio, fino all’istituzione dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare.
Si parla di novel food, di etichette e di claim nutrizionali, del registro europeo delle indicazioni autorizzate e dei limiti alle affermazioni salutistiche. Un focus è dedicato agli OGM, al meccanismo di opt-out e alle differenze tra Unione Europea e Stati Uniti. Un viaggio tra diritto, scienza e mercato per capire come e soprattutto quanto siamo tutelati quando facciamo la spesa.



Ospite: Giorgia Fossati

Redazione: Elisa Baioni, Clarissa Esposti, Manuela Gialanella, Diego Martin, Matteo Melchiori, Giuseppe Molle, Alex Ordiner, Dasara Shullani, Matilde Spagnolo, Cristiano Ursella, Chiara Vitaloni, Enrico Zabeo

Altri riferimenti:
Sentenza Cassis de Dijon
Crisi della diossina
Nutrition and Health Claims

Musiche: Epidemic Sound



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